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À la récolte des champignons : Les bonnes adresses pour une journée en forêt

Thème : Gastronomie - Auteur : Daniel (29/09/2019)

L’Automne arrive et, avec ses pluies, une nouvelle vie se dévoile, nichée entre deux feuilles brunes et humides, tombées avec la pluie du matin. Savoir regarder entre ces deux feuilles là, retourner telle mousse et déplacer telle branche, c’est le savoir-faire des cueilleurs de champignons.

Chercheur aguerri et famille en balade du dimanche se rencontrent au milieu des fougères et des chants d’oiseaux, dérangés par cette activité soudaine et fébrile. En tenues de caoutchouc, les pieds bottés jusqu’aux genoux, les courageux partent à la découverte d’un terrain de trésors comestibles, décelant les dangers dans une tache rosâtre ou une lamelle trop épaisse.

L’aventure se déroule sous le couvert des arbres qui étalent leurs ombres fraîches sur la mousse, spongieuse d’humidité. On remonte en famille le long d’un ruisseau, accompagné d’une brise légère, puis, là, sous une feuille, on découvre un bonnet lisse et blanc, perçant la terre humide du sous-bois. On tourne la tête pour en apercevoir un autre entre deux pierres et encore un troisième qui, tel les cailloux du petit Poucet nous mène vers un petit groupe de chapeaux lisses et brillants, couverts de perles de rosée. Pourtant, attention! La récolte des champignons est un jeu difficile, et les mêmes cartes ne font pas gagner à chaque année. Soyez prêts à rentrer bredouille mais heureux d’avoir passé une après-midi au grand air.



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